Slow Food quiere incluir la merluza del pincho en su lista de alimentos

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Oviedo, M. J. IGLESIAS

Slow Food, la entidad que vela por conservar alimentos con características especiales, quiere incluir la merluza del pincho en el Arca del Gusto, su catálogo de productos selectos, según anunció ayer en Oviedo Mariano Gómez, presidente de la organización en España.

Gómez también confirmó que la escanda, la carne de gochu astur-celta, la oveya xalda, la faba y la sidra, que ya figuran en la prestigiosa lista, participarán en octubre en el Salón Internacional del Gusto, que celebrará la organización en Turín (Italia) del 21 al 25 de octubre.

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