La comida asturiana, en videoconferencia

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La charla con Lorient se centró en productos tradicionales como el pan de escanda o el gochu asturcelta

Oviedo, I. F.

El periodista Mario Bango, presidente de Slow Food Asturias, y el cocinero Lluis Nel Estrada, participaron ayer, desde Oviedo, vía videoconferencia, en el encuentro «Comida local, es mejor», organizado en Lorient. Slow Food (Comida lenta) es una organización mundial creada en contraposición al término «fast food» (comida rápida), que promueve una alimentación «justa, limpia y saludable». La conferencia fue organizada por el colectivo Slow Food de Bretaña con motivo de la celebración del Festival Intercéltico. Los asturianos destacaron platos de la tierra en peligro de desaparecer, como el gochu asturcelta, la fabada fresca, el pan de escanda y la sidra seleccionada, incluido el escanciado.

 

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